Μοναδική, χριστουγεννιάτικη κοτοσαλάτα

Θέλετε να δώσετε ξεχωριστές γεύσεις στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας; Δοκιμάστε αυτή τη μοναδική, χριστουγεννιάτικη κοτοσαλάτα. Μια συνταγή που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας.

Υλικά συνταγής

Για το κοτόπουλο

• 1 μισή κιλό κοτόπουλο, βρασμένο
• 1 κρεμμύδι, μικρό
• 1 καρότο
• 1 κλωνάρι σέλερι
• 1 κλωνάρι πράσο

Για τη σαλάτα

• 400 γρ. καρυδόψιχα, αλεσμένη
• 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
• 2 μεγάλα καρότα, τριμμένα
• 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
• 2 φέτες ψωμί, μπαγιάτικο
• 2 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. πιπέρι Καγιέν
• 2 φλ. μαγιονέζα
• 2 φλ ζωμό από την κότα που βράσαμε
• Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 ρόδια, καθαρισμένα
• Αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά βράζουμε το κοτόπουλο, μαζί με όλα τα λαχανικά σε νερό που τα καλύπτει, μέχρι να δούμε ότι έχει μαλακώσει το κοτόπουλο.

Ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο και το μαδάμε σε ίνες.

Έπειτα μουσκεύουμε το ψωμί μας στο ζωμό, μέχρι να μαλακώσει και το στραγγίζουμε.

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το ψωμί μαζί με τα καρύδια, το σκόρδο, την πάπρικα, το πιπέρι και το αλάτι.

Στην συνέχεια μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε το κοτόπουλο, το καρότο, το σέλερι, το ζωμό, τη μαγιονέζα και τα ρόδια με τον μαϊντανό.

Ανακατεύουμε καλά.

Η κοτοσαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Καλή σας όρεξη!

Συμβουλές

• Το πιπέρι Καγιέν είναι ιδιαίτερα καυτερό οπότε αν δεν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο άλλο στην συνταγή σας.
• Μπορείτε να σερβίρετε την κοτοσαλάτα σας σε πιατέλα, γαρνιρισμένη με ρόδια και τραγανά τσιπς από αραβική πίτα, για να δώσετε μια έξτρα γεύση.

Άλλες συνταγές

• Κοτοσαλάτα, δροσερή και ανάλαφρη
• Σαλάτα του Σεφ
• Μεσογειακή σαλάτα
• Δροσερή σαλάτα με φασολάκια, με λίγα υλικά!