Παστίτσιο με κοτόπουλο

Πρόκειται για μια παραλλαγή του παραδοσιακού φαγητού, που θα σας αρέσει πολύ. Παστίτσιο με κοτόπουλο, η συνταγή που αξίζει! Σίγουρα δεν θα μείνετε στο ένα κομμάτι.

Υλικά συνταγής

• 400 γρ. μακαρόνια, Νο 2
• 70 γρ. ελαιόλαδο
• 3 σκ. σκόρδο, τριμμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 400 γρ. κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, σε πολύ μικρά κομματάκια
• 20 γρ. περίπου μπαχάρι, τριμμένο
• 20 γρ. περίπου φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 400 γρ. ντοματάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κ.γλ. ξύδι balsamico
• 1 κ.σ. κέτσαπ
• Αλάτι
• Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 3 κούπες γραβιέρα, τριμμένη
• 4 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη
• 3 κούπες μπεσαμέλ, σφιχτή
• 2 αυγά
• 20 γρ. περίπου μοσχοκάρυδο
• 2 κ.σ. έξτρα παρμεζάνα, τριμμένη  

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τα στραγγίζουμε.

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 3 λεπτά.  

Ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια του κοτόπουλου και τα σοτάρουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Στην συνέχεια, προσθέτουμε το μπαχάρι, το βασιλικό, τα ντοματάκια, το ξύδι, την κέτσαπ, αλάτι και πιπέρι.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα για μισή ώρα, να μαλακώσει.

Έπειτα, το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Ανακατεύουμε τα μακαρόνια και τα τυριά.

Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό και βαθύ, πυρίμαχο σκεύος ή στρογγυλή φόρμα με σούστα, με διάμετρο 35 εκατοστά και την πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.

Στρώνουμε μέσα τα μισά μακαρόνια, απλώνουμε επάνω τη σάλτσα με το κοτόπουλο και την σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια.

Μετά, ανακατεύουμε τη μπεσαμέλ με το μοσχοκάρυδο και τα αυγά και την απλώνουμε επάνω από τα μακαρόνια.

Τέλος, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ψήνουμε το παστίτσιο στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 40 με 50 λεπτά, ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Πριν το σερβίρουμε, το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά, για να δέσει και να κόβεται εύκολα σε ωραία κομμάτια.

Δείτε και αυτές τις συνταγές για παστίτσιο

• Παστίτσιο με σπανάκι
• Το εύκολο παστίτσιο της Ελένης
• Το παστίτσιο της τεμπέλας
• Βενετσιάνικο παστίτσιο, πειραγμένο
• Παστίτσιο τρεμουλιαστό με πανεύκολη μπεσαμέλ!
• Παστίτσιο της Λίτσας