Αστακομακαρονάδα, συνταγή-όνειρο!

Αστακομακαρονάδα! Ένα πλούσιο, απολαυστικό και καλοκαιρινό πιάτο που θα απογειώσει τις γευστικές μας προσδοκίες με μπόλικο θαλασσινό άρωμα.

Υλικά συνταγής

• 1 μεγάλο αστακό
• 2 ξηρά μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 4 γαρύφαλλα ολόκληρα
• 1 κουταλάκι κανέλλα
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κονσέρβα ντοματάκι
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
• 1 ποτηράκι κρασί
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1/2 πακέτο μακαρόνια
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε νερό να βράσει.

Ρίχνουμε μέσα τον αστακό και τον αφήνουμε να βράσει εκεί για μισή ώρα.

Έπειτα, βγάζουμε τον αστακό από το βραστό νερό, τον βάζουμε στην άκρη αλλά κρατάμε το νερό.

Βγάζουμε την ψίχα του αστακού από το κέλυφος και ψιλοκόβουμε.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει.

Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό και προσθέτουμε τον αστακό και τον γυρίζουμε στο λάδι κανά δυο φορές.

Σβήνουμε με κρασί και ρίχνουμε την ντομάτα και τον πελτέ.

Προσθέτουμε τα γαρύφαλλα, το πιπέρι και την κανέλλα, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει η σάλτσα μόνο με το λάδι της.

Στο νερό που έβρασε ο αστακός, αφού το βάλουμε να πάρει μία βράση, ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Τσιγαρίζουμε τα μακαρόνια όταν είναι έτοιμα, με λίγο βούτυρο και αλάτι.

Τέλος σε ένα μεγάλο μπωλ, ανακατεύουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα.

Προσθέτουμε και λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε ξανά.

Και voilà η αστακομακαρονάδα μας είναι έτοιμη.

Σερβίρουμε σε ένα ωραίο πιάτο και καλή μας όρεξη!

Συνταγές για αστακό και θαλασσινά

• Αστακομακαρονάδα, η λατρεμένη συνταγή!
• Μακαρονάδα με γαρίδες, αστακό και καβούρι
• Μακαρόνια με γαρίδες και κολοκυθάκια
• Αστακός βραστός, καλοκαιρινή πανδαισία!
• Ριζότο με γαρίδες σωτέ με πάπρικα
• Λιγκουίνι με γαρίδες
• Νηστίσιμη Μακαρονάδα Με Γαρίδες