Απολαυστική κολοκυθόσουπα με γιαούρτι

Υλικά συνταγής
Απολαυστική κολοκυθόσουπα με γιαούρτι

Μια πρωτότυπη συνταγή έρχεται για να σας βγάλει ασπροπρόσωπους. Απολαυστική κολοκυθόσουπα με γιαούρτι. Σερβίρεται ζεστή η κρύα. Δοκιμάστε να την φτιάξετε και θα εντυπωσιάσετε τους πάντες!

Υλικά συνταγής

  •  4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτά φετάκια (λευκό και το περισσότερο πράσινο τμήμα)
  • 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κιλό τρυφερά κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση (κατά μήκος) και σε λεπτά φετάκια
  • 2 μισή φλ. ζωμό λαχανικών
  • Αλάτι
  • Πιπέρι, λευκό
  • Μισό φλ. γιαούρτι, στραγγιστό

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια για 2 με 3 λεπτά, να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε 1 λεπτό ακόμα, ανακατεύοντας.

Στην συνέχεια, βάζουμε στην κατσαρόλα τα κολοκυθάκια και σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά.

Περιχύνουμε με το ζωμό και βράζουμε περίπου 15 λεπτά, να μαλακώσουν τα κολοκύθια.

Έπειτα, λιώνουμε σε μπλέντερ ή μίξερ τη σούπα και καθώς γυρίζει το μοτέρ, προσθέτουμε το γιαούρτι και αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε.

Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση.

Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή, της προσθέτουμε λίγο ζωμό και ανακατεύουμε.

Τέλος σερβίρουμε σε μπολ.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Αν θέλουμε, κρατάμε μια χούφτα από πράσινα «δαχτυλίδια» κρεμμυδιού, για στόλισμα.

Άλλες συνταγές

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 5 (Ψήφοι: 3)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: