Υλικά Συνταγής
Πως θα σας φαινόταν η ιδέα να φτιάξετε μια διαφορετική και γευστική σούπα; Με βασικό στοιχείο το γιαούρτι θα γίνει ανάρπαστη! Δροσερή και απολαυστική! Δοκιμάστε την!
Υλικά συνταγής
- 2 μικρά πράσινα αγγούρια (ή μισό μεγάλο)
- 3 φλ. γιαούρτι πλήρες
- Μισό φλ. σταφίδες
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1 κ.γλ. άνηθος, ψιλοκομμένος
- Μισό φλ. καρύδια, κοπανισμένα (προαιρετικά)
- 2 σφιχτά αυγά, βρασμένα
- 1 φλ. νερό, παγωμένο
- Κλωναράκια άνηθου, για το γαρνίρισμα
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τα αγγούρια και τα τρίβουμε στον τρίφτη, στη χοντρή πλευρά.
Τα στύβουμε, να φύγουν τα πολλά υγρά και τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι και τις σταφίδες.
Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε στο γιαούρτι μαζί με τον μαιντανό, τον άνηθο, τα καρύδια (αν τα χρησιμοποιήσουμε) και τα αυγά.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το παγωμένο νερό.
Έπειτα ανακατεύουμε τα υλικά, να γίνουν σαν απαλή κρέμα και αλατοπιπερώνουμε (αν χρειάζεται).
Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
Τέλος μοιράζουμε την κρύα σούπα με γιαούρτι σε ατομικά μπολ, γαρνίρουμε με τα κλωναράκια του άνηθου και σερβίρουμε.
Η κρύα σούπα με γιαούρτι είναι έτοιμη.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Συμβουλές
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, απλά θα προσθέσουμε στη συνταγή ακόμα 1 φλιτζάνι γιαούρτι και θα μειώσουμε την ποσότητα του νερού που θα χρησιμοποιήσουμε.
Άλλες συνταγές
- Διαφορετική σούπα με κρέας, αρωματικά και γιαούρτι
- Γκασπάτσο, η τέλεια κρύα σούπα από την Ισπανία!
- Κρύα σούπα με αμύγδαλα
- Ντοματόσουπα
- Ποτάζ παρμεντιέ, η κλασική γαλλική σούπα του χειμώνα
