Κοχυλάκια με σάλτσα από φακές, όνειρο!

Μια υπέροχη και διαφορετική συνταγή που θα αγαπήσετε. Κοχυλάκια με σάλτσα από φακές, όνειρο! Ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Δοκιμάστε τα!

Υλικά συνταγής

• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 2 σκ. σκόρδο, τριμμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο
• 1 κούπα φακές
• Ζωμός λαχανικών (1 2/3 κούπας)
• Μισό κ.γλ. ρίγανη
• 30 γρ, περίπου δεντρολίβανο
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 20 γρ, μαύρο πιπέρι
• 400 γρ. κοχυλάκια
• Μισή κούπα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, επάνω σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο, ώσπου να μαραθούν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φακές και το ζωμό, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράζουμε για 30 με 35 λεπτά, ώσπου να βράσουν οι φακές και να δέσει η σάλτσα.

Στο μεταξύ, βράζουμε τα κοχυλάκια σε αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές ελαιόλαδο.

Τέλος στραγγίζουμε, τα αδειάζουμε σε ζεστή πιατέλα, περιχύνουμε με τη ζεστή σάλτσα και τα πασπαλίζουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Σερβίρετέ τα αμέσως.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Μπορούμε να πασπαλίσουμε τα κοχυλάκια με λίγο τυρί τριμμένο.

Άλλες συνταγές

• Σούπα φακές με ζυμαρικά, η συνταγή από την Ιταλία!
• Τα πιο νόστιμα ζυμαρικά με σάλτσα κρεμμυδιού
• Τα πιο νόστιμα ζυμαρικά Orecchiette με κρέμα κουκουνάρι
• Κινέζικη σούπα με ζυμαρικά και καβουρόψιχα