Υλικά Συνταγής
Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή την συνταγή που όμοια της δεν υπάρχει. Μελιτζάνες με θαλασσινά, ο ορισμός της γεύσης! Γευστικοί συνδυασμοί που θα σας αρέσουν πολύ. Άρωμα θάλασσας αλλά και λαχανικών. Δοκιμάστε αυτό το πιάτο και δεν θα χάσετε.
Υλικά συνταγής
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, άλτις
- 1 κιλό θαλασσινά
- 1 ματσ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Μισό ματσ. μάραθο, ψιλοκομμένο
- Μισό κιλό μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε φέτες
- 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κ.γλ. Knorr Aromat
- Μισό φλ. σπιτική ντομάτα πουμαρό
- 130 γρ. περίπου πουμαρό ντομάτες, ψιλοκομμένες με βασιλικό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα θαλασσινά.
Τα βάζετε σε πυρίμαχο σκεύος, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και τα ψήνουμε για 3 /4 της ώρας σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
Στην συνέχεια, πλένουμε καλά τα θαλασσινά.
Καθαρίζουμε τις γαρίδες.
Τα βάζουμε όλα μαζί, πάνω στις μελιτζάνες.
Τέλος, ψήνουμε 1 τέταρτο ακόμη, ώσπου να ανοίξουν τα θαλασσινά.
Πετάμε, όσα δεν άνοιξαν
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
- Τα θαλασσινά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είναι γαρίδες, μύδια, χτένια και κυδώνια.
Άλλες συνταγές
- Ριζότο θαλασσινών, νηστίσιμο όνειρο!
- Σουπιές κρασάτες, πεντανόστιμες!
- Γαρίδες Λαδολέμονο
- Κοκκινιστά καλαμάρια, εύκολα και νόστιμα
- Μελιτζάνες στο φούρνο με τυρί, σκέτο όνειρο!