Υλικά Συνταγής
Μια συνταγή που θα κάνει τη διαφορά στο κυριακάτικο τραπέζι σας. Διαφορετικό ρύζι με συκωτάκια πουλερικών, η συνταγή από τη Γαλλία! Ένα πεντανόστιμο φαγητό που θα λατρέψετε. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα. Δοκιμάστε το!
Υλικά συνταγής
- 230 γρ. συκωτάκια πουλιών
- 50 γρ. βούτυρο
- 230 γρ. ρύζι καστανό
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκ. σκόρδου, ψιλοκομμένη
- 120 γρ. καπνιστό μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1 μισή κούπα ζωμό από κοτόπουλο
- 50 γρ. βερμούτ
- 130 γρ. άσπρα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- Λίγη ζαφορά
- 1 φύλλο δάφνης
- Λίγο θυμάρι
- Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε με το βούτυρο τα κρεμμύδια και τα σκόρδα για μερικά λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν).
Στη συνέχεια ρίχνουμε το μπέικον και τα συκωτάκια και τηγανίζουμε για 6 λεπτά περίπου ανακατεύοντας μερικές φορές.
Κατόπιν προσθέτουμε το βερμούτ τον ζωμό και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι, την δάφνη και το θυμάρι και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να γίνει το ρύζι ανακατεύοντας μερικές φορές.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, την ζαφορά, το αλάτι και το πιπέρι και τέλος αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 5-6 λεπτά περίπου, βγάζουμε την δάφνη, προσθέτουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
Το ρύζι με συκωτάκια πουλερικών είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άσπρο ρύζι αντί για καστανό.
Άλλες συνταγές
- Πεντανόστιμο ριζότο Primavera
- Η συνταγή για αυθεντικό ιταλικό ριζότο
- Ριζότο με κοτόπουλο
- Ριζότο α λα parmigiana, εύκολη νοστιμιά
- Ιταλικό ριζότο Mantecato με σαφράν και λαχανικά
- Διαφορετικό ριζότο με σπαράγγια, πράσα και προσούτο
