Τραγανό κοτόπουλο με εστραγκόν και σάλτσα κρασιού, απόλαυση!

Υλικά συνταγής

Το κοτόπουλο είναι αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους, ειδικά στο φούρνο. Να μια συνταγή για να κάνετε το κοτόπουλό σας τραγανό με λεμονάτη σάλτσα κρασιού. Το εστραγκόν με το σκόρδο στη γέμιση προσθέτει στο κοτόπουλο ένα ξεχωριστό άρωμα και απίστευτη γεύση. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με πατάτες τηγανιτές ή με πιλάφι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 230 βαθμούς.

Ανακατεύουμε το σκόρδο, το βούτυρο, το εστραγκόν και το αλατοπίπερο και γεμίζουμε το κοτόπουλο προσθέτοντας και τις φέτες του λεμονιού.

Αλείφουμε το κοτόπουλο μας με λάδι, το βάζουμε στο ταψί πασπαλίζοντας με τον κύβο κότας και προσθέτουμε αλατοπίπερο.

Ψήνουμε το κοτόπουλο στη μεσαία θέση του φούρνου, στους 230 βαθμούς για 45’ με αέρα.

Αφού ψηθεί καλά και γίνει τραγανή η πέτσα, αφαιρούμε με προσοχή τα υγρά από την γέμιση αλλά και τις φέτες λεμονιού, ανασηκώνοντας το κοτόπουλο.

Το μεταφέρουμε σε πιατέλα και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο να παραμείνει ζεστό για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια, βάζουμε το ταψί στο μάτι της κουζίνας, στύβουμε μισό λεμόνι και προσθέτουμε το κρασί.

Αφήνουμε τη σάλτσα μας να δέσει και να μειωθεί ο όγκος της (αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο εστραγκόν ψιλοκομμένο).

Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο στη σάλτσα μας και προσθέτουμε και ότι υγρό έχει μείνει στην πιατέλα.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το γαρνίρουμε με τη σάλτσα.

Συμβουλή

Αλείφοντας το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο και ψήνοντας το σε δυνατό φούρνο χωρίς να ανοιγοκλεινουμε την πόρτα, πετυχαίνουμε τραγανή πέτσα και ζουμερό ψαχνό.

 

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 4.8 (Ψήφοι: 6)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος ψησίματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: 

Δείτε ακόμα

Βρείτε τις συνταγές μας παντού

Διαδώστε: