Αφράτο σουφλέ με μακαρόνια και τυριά

Υλικά συνταγής
Αφράτο σουφλέ με μακαρόνια και τυριά

Μια συνταγή που σίγουρα θα σας αρέσει πολύ. Αφράτο σουφλέ με μακαρόνια και τυριά. Ο μοναδκός συνδυασμός των τυριών, δίνει μια ξεχωριστή γεύση στο σουφλέ σας. Κυριολεκτικά, λιώνει στο στόμα. Μην χάνετε χρόνο, μπείτε στην κουζίνα και ξεκινήστε.

Υλικά συνταγής

  • 350 γρ. πένες
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κρεμμύδια μικρά, ψιλοκομμένα
  • 50 γρ. αλεύρι
  • 550 γρ. γάλα, φρέσκο  
  • Μοσχοκάρυδο
  • 150 γρ. τυρί κρέμα
  • 4 κρόκους, χτυπημένους
  • 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
  • 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • 4 ασπράδια
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, μαραίνουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά, ρίχνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το γάλα.

Τα αφήνουμε να δέσουν σε χαμηλή φωτιά, αφού τρίψουμε το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώσουμε.

Εν τω μεταξύ, έχουμε βράσει τις πένες και τις έχουμε στραγγίσει καλά.

Στην συνέχεια, ρίχνουμε στη μπεσαμέλ, το τυρί κρέμα, τους κρόκους, τη μισή παρμεζάνα και τη γραβιέρα.

Ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα τις πένες, προσθέτουμε την μπεσαμέλ και ανακατεύουμε καλά.

Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα ρίχνουμε κι αυτά στα ζυμαρικά, ανακατεύοντας απαλά.

Τέλος, αδειάζουμε τα υλικά σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε για 12 με 15 λεπτά.

Το σουφλέ μας είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Το σουφλέ, είναι ένα φαγητό στο οποίο μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε. Γι΄αυτό μπορούμε να προσθέσουμε, οποιοδήποτε άλλο υλικό θέλουμε πχ κοτόπουλο, ζαμπόν, μανιτάρια κλπ.

Δείτε και αυτές τις συνταγές για σουφλέ

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 4.8 (Ψήφοι: 5)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: