Εύκολο και τραγανό χοιρινό ρολό, με ξηρούς καρπούς

Μια συνταγή, για ένα πεντανόστιμο πιάτο. Εύκολο και τραγανό χοιρινό ρολό, με ξηρούς καρπούς. Απολαύστε το.

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό χοιρινό μπούτι
• 8 σκ. σκόρδο
• 300 γρ. γραβιέρα Νάξου
• μισή κούπα αράπικα φιστίκια, καθαρισμένα
• μισή κούπα καρύδια, αλεσμένα
• μισή κούπα κουκουνάρια, αλεσμένα
• λίγο λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Πρώτα από όλα, βάζουμε το μπούτι σ' ένα ταψί.

Ρίχνουμε πάνω του το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, τη γραβιέρα κομμένη σε φέτες και τα φιστίκια και το τυλίγουμε, σε ρολό.

Έπειτα, το δένουμε με ένα σχοινάκι για να μην ανοίξει, το περιχύνουμε με λεμόνι και το βάζουμε να τσιγαριστεί μέσα σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και αυτό διότι, το μπούτι θα βγάλει λίπος.

Μόλις βράσει το βγάζουμε και ρίχνουμε στο ζουμί τα κουκουνάρια και τα καρύδια.

Αυτό ήταν. Τόσο εύκολο και απλό.

Καλή σας όρεξη!

Συμβουλές

• Δοκιμάστε να το συνοδέψετε με πατάτες, ρύζι ή πουρέ.

Άλλες συνταγές

• Χοιρινό κότσι με μαυροδάφνη, μέλι και γαρύφαλλο
• Χοιρινό με σέλινο, η συνταγή της μαμάς Κατερίνας
• Χοιρινο λεμονάτο...αλλιώτικο