Πολίτικη σαλάτα με λάχανο και καρότο, του ονείρου!

Συνταγή από Ρεμί | Ενημερώθηκε στις 03/10/2022

Μια κλασική σαλάτα από τους Έλληνες της Κωνσταντινούπολης. Περιέχει λάχανο, καρότο και υπόσχεται νοστιμιά και απόλαυση. Ιδανική για νηστεία και όχι μόνο. Η συνταγή είναι για μια μεγάλη σαλατιέρα.

Υλικά συνταγής

  • Μισό κιλό λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 200 γρ.  μωβ λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 3 καρότα, τριμμένα στον τρίφτη
  • 4 κλαράκια σέλινο χωρίς τα φύλλα, ψιλοκομμένα
  • 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κόκκινη πιπεριά τουρσί (Φλωρίνης)
  • 2 κ.γλ. ξύδι
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, μέσα σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, το μωβ λάχανο, τα τριμμένα καρότα, το σέλινο και το σκόρδο ψιλοκομμένο.

Τα αλατίζουμε καλά, τα περιχύνουμε με το χυμό ενός λεμονιού, ρίχνουμε μέσα 1 φλιτζάνι του καφέ νερό, τα πιέζουμε όλα μαζί με το χέρι μας και στη συνέχεια, τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα εκτός ψυγείου.

Αμέσως μετά σουρώνουμε τη σαλάτα από τα υγρά που έχει κατεβάσει.

Έπειτα τη βάζουμε σε μια καθαρή σαλατιέρα, ψιλοκόβουμε τη πιπεριά Φλωρίνης, περιχύνουμε με το ξύδι και ρίχνουμε όσο ελαιόλαδο θέλουμε για το σερβίρισμα.

Τέλος ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Η πολίτικη σαλάτα είναι έτοιμη.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Μπορούμε να συντηρήσουμε τη σαλάτα στο ψυγείο χωρίς να τη περιχύσουμε με ελαιόλαδο τουλάχιστον για 2 μέρες. Θα βάλουμε το ελαιόλαδο τη στιγμή του σερβιρίσματος.

Άλλες συνταγές

Δώσε αστέρια στη συνταγή
Average: 5 (1 vote)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Είδος Κουζίνας

Οι νέες συνταγές μας