Σαλάτα με κοτόπουλο, πανδαισία χρωμάτων

Υλικά συνταγής

Αυτή η συνταγή απευθύνεται στους λάτρεις του κοτόπουλου και της φυσικής νοστιμιάς. Πρόκειται για μια σαλάτα με κυρίαρχα συστατικά το κοτόπουλο και τα χορταρικά. Ο συνδυασμός πολλών συστατικών δίνει μια πανδαισία χρωμάτων οπτικά, αλλά και μια ποικιλία γεύσεων σε κάθε κουτάλια ή πηρουνιά! Μπορεί η προετοιμασία της σαλάτας να φαίνεται κάπως μπελαλίδικη άλλα το αποτέλεσμα ανταμείβει!

Υλικά Συνταγής

  • 1 κοτόπουλο
  • 6 κρεμμυδάκια φρέσκα (ψιλοκομμένα)
  • 6 ραπανάκια (κομμένα σε κύβους)
  • 1 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
  • 1 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)
  • 1 ματσάκι ροκά (ψιλοκομμένη)
  • 1 ματσάκι αντράκλα/γλυστρίδα (ψιλοκομμένη)
  • 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
  • 200 γρ. κουκουνάρι
  • 300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κύβους
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • ½ ποτήρι χυμό λεμονιού
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά σε μια κατσαρόλα με νερό, βράζουμε το κοτόπουλο μας.

Έπειτα βγάζουμε τις πέτσες, το ξεκοκαλίζουμε, το κόβουμε σε κύβους και το αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα μεγάλο μπωλ, προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί με το κοτόπουλο, με εξαίρεση το λάδι και τον χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε πολύ καλά, προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μπουκάλι νερού χτυπάμε καλά το λάδι με τον χυμό λεμονιού και τα προσθέτουμε στο μπωλ.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα της σαλάτας ώστε να πάει το λαδολέμονο παντού.

Τέλος σκεπάζουμε την σαλάτα μας και την βάζουμε στο ψυγείο για 2 ωρίτσες περίπου πρώτου τη σερβιρίσουμε.

Καλή μας απόλαυση!

Συμβουλές για την σαλάτα

  • Για το σερβίρισμα καλό θα ήταν να πασπαλίσουμε πάνω από την σαλάτα μας φρέσκο πιπεράκι και λίγη τριμμένη γραβιέρα.

Ωραίες συνταγές για σαλάτες

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 5 (Ψήφοι: 2)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: