Υλικά Συνταγής
Η συνταγή για την πιο νόστιμη και νηστίσιμη σαλάτα με γαρίδες και πατάτες. Φτιάχνεται εύκολα και είναι ότι πρέπει για συνοδευτικό στο τραπέζι σας. Δοκιμάστε την οπωσδήποτε!
Υλικά συνταγής
- 750 γρ. πατάτες, σε ροδέλες
- 150 γρ. αρακάς, κατεψυγμένος
- 150 γρ. χάντρες, κατεψυγμένες
- 2 κολοκυθάκια, σε ροδέλες
- 200 γρ. μεγάλες γαρίδες, βρασμένες
Για το ντρέσινγκ
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- Ξύσμα λεμονιού
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. γλυκιά μουστάρδα
- 4 κ.σ. αρωματικά χόρτα, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση συνταγής
Πρώτα απ’ όλα ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ.
Σε βαζάκι με αεροστεγές κούμπωμα βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τη γλυκιά μουστάρδα και τα ψιλοκομμένα αρωματικά χόρτα και χτυπάμε καλά.
Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
Στη συνέχεια σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε αλατισμένο νερό και τις ροδέλες από τις πατάτες.
Βράζουμε για 15 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν.
Λίγα λεπτά πριν το τέλος του βρασίματος ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τις πατάτες τον αρακά, τις χάντρες και τις ροδέλες από τα κολοκυθάκια.
Κατόπιν βράζουμε, να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και σουρώνουμε.
Μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ ή σε 4 ατομικά πιάτα τα λαχανικά και τις βρασμένες γαρίδες.
Τέλος ανακατεύουμε ελαφρά, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ που έχουμε ετοιμάσει και σερβίρουμε αμέσως.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διάφορα αρωματικά χόρτα όπως μαϊντανό, δυόσμο, τσάιβς, κ.α.
Άλλες συνταγές
- Σαλάτα νισουάζ, εντυπωσιακή και χορταστική
- Χταπόδι σαλάτα, του ονείρου
- Σαλάτα λαχανικών με σολομό
- Διαφορετική πράσινη σαλάτα με καπνιστό σολομό και εσπεριδοειδή
