Εξωτική πράσινη σαλάτα, με μάνγκο και ροκφόρ

Μια συνταγή απαραίτητη για το τραπέζι σας. Εξωτική πράσινη σαλάτα, με μάνγκο και ροκφόρ. Διαφορετική και πάνω από όλα γευστική. Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε. Ο συνδυασμός του μάνγκο με το ροκφόρ ταιριάζουν υπέροχα. Υπολογίστε τα συγκεκριμένα υλικά, για 1 μεγάλο μπολ.

 Υλικά συνταγής

• 150 γρ. φύλλα από σπανάκι
• 150 γρ. αντίδια
• 150 γρ. μαρουλάκι, κατσαρό
• 150 γρ. ρόκα
• 1 μεγάλο μάνγκο, ώριμο
• 150 γρ. ροκφόρ, κομμένο σε κύβους

Για το ντρέσινγκ

• 1 μισή φλ.κ. ελαιόλαδο
• Μισό κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 κ.γλ. καφέ ζάχαρη
• 50 γρ. μάνγκο
• 1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, καθαρίζουμε το μάνγκο, το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και κρατάμε στην άκρη 50 γραμμάρια για το ντρέσινγκ.

Έπειτα ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ.

Σε ένα σέικερ του στιγμιαίου καφέ ή στο μπλέντερ μας, ρίχνουμε τα 50 γραμμάρια μάνγκο, τη καφέ ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ξύδι μπαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι.

Τα χτυπάμε, μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πολτός.

Ρίχνουμε και το ελαιόλαδο, χτυπάμε ακόμα για 1 λεπτό και κρατάμε το ντρέσινγκ στην άκρη.

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ρίχνουμε τα φύλλα από το σπανάκι, τα αντίδια, το κατσαρό μαρουλάκι και τη ρόκα.

Τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας, να μοιραστούν παντού.

Σκορπάμε από πάνω τα κυβάκια του μάνγκο και του ροκφόρ.

Αν ετοιμάσουμε νωρίς τη σαλάτα, τη φυλάμε στο ψυγείο σκεπασμένη.

Τέλος, την ώρα του σερβιρίσματος, την περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Η σαλάτα, πάει πολύ με τη γεμιστή γαλοπούλα, το ψητό γουρουνάκι και το αρνάκι.

Άλλες συνταγές για ωραίες σαλάτες

• Σαλάτα με παντζάρια
• Μεσογειακή σαλάτα
• Δροσερή σαλάτα με φασολάκια, με λίγα υλικά!
• Σαλάτα νισουάζ, εντυπωσιακή και χορταστική
• Σαλάτα Ρόκα -Παρμεζάνα