Υλικά Συνταγής
Τα ποντιακά πιροσκί είναι πραγματικά υπέροχα. Αν όμως πειραματιστείτε με διαφορετική γέμιση κάθε φορά θα τα λατρέψετε ακόμα περισσότερο. Με λαχανικά γίνονται πραγματικά ανάρπαστα!
Υλικά συνταγής
- 1 μεγάλη πατάτα
- 1 μεγάλο καρότο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κολοκύθι μεγάλο
- 2 μικρά μπουκέτα μπρόκολο
- 2 μικρές ντομάτες
- 2 κ.σ. βούτυρο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Αυγό
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, βράζετε καλά τα λαχανικά (εκτός από τις ντομάτες) και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Στη συνέχεια σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα λαχανικά μαζί με τις ντομάτες, το αλεύρι και το πιπέρι και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
Κατόπιν, χτυπάμε το αυγό με μια κουταλιά της σούπας νερό και τα περιχύνουμε ανακατεύοντας ώστε να μη γίνει σαν ομελέτα.
Τέλος, αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και γεμίζουμε τα πιροσκί.
Καλή επιτυχία!
Συμβουλές
- Μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα μας και λίγο μαϊντανό αν θέλουμε.
