Πράσινος διαιτητικός πουρές

Υλικά συνταγής

Μια συνταγή που θα σας αρέσει πολύ. Πράσινος διαιτητικός πουρές. Είτε ως φαγητό, είτε ως συνοδευτικό είναι το ίδιο νόστιμος. Δοκιμάστε να τον φτιάξετε. Είναι τόσο εύκολος και πάνω από όλα έχει εξαίσια γεύση.

Υλικά συνταγής

  • 1 μισή κιλό πατάτες
  • Πιπέρι πράσινο, σε κόκκους
  • 1 ματσ. άνηθο, μικρό
  • Λαχανάκια Βρυξελλών
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Λίγο μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, καθαρίζουμε τις πατάτες.

Τους αφαιρούμε τα εναπομείναντα μαυράκια.

Τις πλένουμε πολύ καλά και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.

Όσο βράζουν οι πατάτες μας, παίρνουμε κάμποσους κόκκους πράσινου πιπεριού και τους λιώνουμε με το γουδί, ενώ παράλληλα ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Παράλληλα, σε ένα άλλο κατσαρολάκι, μέσα σε ελαφρά αλατισμένο νερό, βάζουμε να βράσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες μας, τις περνάμε από το μύλο και δύο φορές αν χρειαστεί.

Έπειτα, ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε (δεν το καίμε, απλώς το ζεσταίνουμε).

Ρίχνουμε σιγά-σιγά σε δόσεις, την αλεσμένη πατάτα μαζί με το λιωμένο πράσινο πιπέρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο ενώ ανακατεύουμε χωρίς παύση, μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιόμορφο.

Τέλος, σερβίρουμε τον πουρέ στη μέση του πιάτου, τοποθετώντας πάνω του τα λαχανάκια, έχοντας τα κόψει στη μέση, πασπαλίζουμε ελάχιστο μαύρο πιπέρι και αν δούμε ότι χρειάζεται προσθέτουμε ακόμη ελάχιστο αλάτι.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Αντί για λαχανάκια Βρυξελλών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αγκιναράκια Ντι Ρόμα.

Σχετικές συνταγές

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 4.5 (Ψήφοι: 2)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: