Απολαυστικό φρικασέ θαλασσινών με αγριόχορτα

Υλικά συνταγής

Μια μαγική συνταγή με όλες τις γεύσεις. Απολαυστικό φρικασέ θαλασσινών με αγριόχορτα. Μπορείτε να το απολαύστε κάθε εποχή του χρόνου. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε αν αγαπάτε τις γεύσεις της θάλασσας.

Υλικά συνταγής

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμυδάκι, φρέσκο
  • 3 γαρίδες
  • 3 καραβίδες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μισό κ.γλ. κόλιανδρο, φρέσκο
  • 1 λεμόνι
  • 1 ποτ. κρασί άσπρο, ξηρό
  • 1 ποτ. ψαρόζουμο
  • Λίγο σκόρδο
  • Λίγο αλεύρι
  • Ούζο
  • 1 μάτσο χόρτα, άγρια

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα χόρτα.

Ρίχνουμε στη συνέχεια το ζωμό ψαριού, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σβήνουμε τα χόρτα με λεμόνι και τα αφήνουμε να ψηθούν για 4 λεπτά ακόμα.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, σοτάρουμε τις γαρίδες και τις καραβίδες.

Προσθέτουμε αλάτι, σκόρδο και λίγο αλεύρι για να δέσει η σάλτσα.

Σβήνουμε με ούζο.

Τέλος, ψιλοκόβουμε το φρέσκο κόλιανδρο το ρίχνουμε πάνω από τις γαρίδες και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Μπορούμε να πασπαλίσουμε το φρικασέ με οποιοδήποτε μυρωδικό της αρεσκείας μας.

Άλλες συνταγές

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 5 (Ψήφοι: 1)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: