Υλικά Συνταγής
Μια συνταγή που θα σας αρέσει πολύ. Γαρίδες σαγανάκι, που μοσχοβολάνε. Ένα φαγητό που «μυρίζει» Ελλάδα. Σβησμένες με ουζάκι, καυτερές ή μη, είναι ο απόλυτος ουζομεζές και ορεκτικό. Δοκιμάστε τες!
Υλικά συνταγής
- 20-25 γαρίδες
- 80 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, μέτριο
- 2-3 κρεμμυδάκια, φρέσκα
- 2 σκ. σκόρδο
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- Μισό ποτ. ούζο
- 3-4 ντομάτες, φρέσκιες
- Λίγες σταγόνες tabbasco (προαιρετικά)
- 1 πιπεριά, πράσινη (προαιρετικά)
- 2 κ.σ. μαϊντανό
- 100 γρ. τυρί φέτα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Κοκκινοπίπερο
- Ρίγανη
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, καθαρίζουμε τις γαρίδες.
Σε πλατιά κατσαρόλα, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πιπεριά (αν χρησιμοποιήσουμε).
Αφού σοταριστούν, προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.
Μετά, σβήνουμε με το ούζο.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε καρέ ή τα ντοματίνια στη μέση.
Στην συνέχεια, τις προσθέτουμε στη κατσαρόλα με λίγο νεράκι και αλατοπιπερώνουμε.
Στάζουμε λίγες σταγόνες tabbasco, για πιο ιδιαίτερη γεύση.
Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά περίπου και προσθέτουμε τις γαρίδες και το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 6 λεπτά, μέχρι να γίνουν κόκκινες οι γαρίδες.
Τέλος, προσθέτουμε την φέτα τριμμένη με τα χέρια και τη ρίγανη, ανακατεύουμε και σερβίρουμε τις γαρίδες σαγανάκι μας.
Καλή επιτυχία και στην υγειά μας!
Συμβουλές
- Για πιο πικάντικη γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε μια μικρή καυτερή πιπεριά ολόκληρη ή σε κομμάτια.
- Επίσης μπορούμε αντί για γαρίδες να χρησιμοποιήσουμε γάμπαρη οπότε το φαγητό μας θα είναι και πιο οικονομικό.
- Εναλλακτικά , αντί για ντομάτες βάζουμε και 10 με 12 ντοματίνια ή 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας.
- Όταν καθαρίσουμε τις γαρίδες, αν θέλουμε μπορούμε να αφήσουμε το κεφάλι και την ουρά αλλά θα μας δυσκολέψει στο να φαγωθούν.
- Μπορούμε πάνω από τις γαρίδες, να προσθέσουμε λίγο λεμόνι για να δώσουμε μια έξτρα γεύση.
Σχετικές συνταγές
- Γαρίδες βραστές, μια γρήγορη νοστιμιά!
- Γαρίδες σαγανάκι, μες στη γλύκα!
- Μακαρονάδα με γαρίδες, αστακό και καβούρι
- Πένες με γαρίδες και κουρκουμά, μοναδική γεύση!
- Ριζότο με γαρίδες σωτέ με πάπρικα
