Υλικά Συνταγής
Μια νόστιμη συνταγή που θα αγαπήσετε. Διαφορετικό σουφλέ με κολοκύθι και πιπεριά. Θρεπτικό, με όλα τα οφέλη. Ιδανικό και για χορτοφάγους. Δοκιμάστε το!
Υλικά συνταγής
- 1 κιλό κολοκύθια
- Ελαιόλαδο
- 4 πιπεριές, κόκκινες
- 400 γρ. τυρί σε κρέμα, στραγγισμένο
- 5 αυγά
- 50 γρ. τυρί, τριμμένο
- 100 γρ. ανθόγαλα (λιπαρά 15%)
- Μοσχοκάρυδο
- Μυρωδικά
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, κόβουμε τα κολοκύθια κατά μήκος σε τρία κομμάτια και τα βράζουμε στον ατμό για 20 λεπτά.
Τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε να χάσουν όσο το δυνατό περισσότερο νερό (αν θέλουμε μπορούμε να αφαιρέσουμε λίγο από το εσωτερικό των κολοκυθιών για να στεγνώσουν καλύτερα).
Στην συνέχεια, κόβουμε τις πιπεριές στην μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
Ψήνουμε τις πιπεριές για λίγο στο φούρνο, μέχρι να ξεφλουδίσουν.
Έπειτα, χτυπάμε τα αυγά με το τυρί σε κρέμα, το μοσχοκάρυδο, τα μυρωδικά και το ανθόγαλο.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. .
Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε μέσα τα λαχανικά.
Κατόπιν, τα περιχύνουμε με το μείγμα και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά, στους 130 βαθμούς Κελσίου.
Το αφήνουμε να κρυώσει και το τοποθετούμε στο ψυγείο, για 6 ώρες.
Τέλος, το αφαιρούμε από το ταψί και το κόβουμε σε φέτες.
Το σουφλέ με κολοκύθι και πιπεριά, είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
- Σερβίρουμε το σουφλέ πάνω σε σαλάτα, με λίγο ελαιόλαδο.
- Αντί για τυρί κρέμα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ανθότυρο.
Δείτε και αυτές τις συνταγές για σουφλέ
- Σουφλέ τυριού
- Πεντανόστιμο σουφλέ σπανάκι με 4 τυριά
- Πένες σουφλέ
- Αφράτο σουφλέ με μακαρόνια και τυριά
- Νόστιμο μπρόκολο σουφλέ με μπεσαμέλ
- Εύκολο σουφλέ μελιτζάνας, πανδαισία γεύσης!
